La calidad de nuestro producto es superior en el mercado, esto nos ha hecho de la preferencia entre empresas multinacionales de renombre y líderes en la industria alimentaria. Algunas características del producto:-La Goma de Tara es estructuralmente similar a la goma guar y a la goma locust bean o goma carob (LBG).-Las unidades de galactosa de la Goma de Tara son más altas que las de guar pero más bajas que las de la LBG.-Las viscosidades de la solución producidas por la Goma de Tara son altas y de textura pequeña en comparación con la viscosidad de la solución de LBG.
La Goma de Tara proporciona al procesamiento de alimentos muchas ventajas en una amplia variedad de aplicaciones sin grasa y con bajo contenido de grasa en aplicaciones alimentarias que incluyen: postres, productos lácteos, condimentos, productos horneados, aderezos para ensaladas. Además de la goma guar, la Goma de Tara es soluble en frío y alcanza la máxima viscosidad en agua, leche y otros sistemas sólidos bajos en pocos minutos.
